Masak-masak yuk!

Akibat dapet uang arisan pas hari sabtu, aku bisa sedikit menyisihkan uang buat masak-masak. Bukan masak makanan yang heboh atau gimana sih, cuma bikin pan cake sama bruschetta,hehe…  Biasanya aku masak di hari minggu aja tapi kemaren, aku bikin pan cake selasa pagi dan bruschetta tadi pagi buat sarapan. Sisanya aku bawa buat lunch di kantor.

Ini pertama kalinya aku bikin pan cake. Hanya aku masih bingung membedakan antara crepes sama pan cake. Kalo menurutku sih gak beda jauh. Kalo pan cake biasanya ditumpuk terus dikasih butter/mentega terus disiram sirup maple (kalo di barat sono). Kalo crepes adonannya lebih tipis dan biasanya dikasih filling atau topping berupa saus coklat, strawberry, buah-buahan, es krim, dll.

Sehari sebelumnya, senin, aku googling nyari resep pan cake yang keliatan enak. Dan terpilihlah salah satu resep di sebuah blog.

Resepnya gini nih…

Bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
  • sedikit garam
  • margarin untuk olesan

Topping Pancake:

  • Es Krim
  • Sirup Maple

Cara membuat pancake:

  1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
  2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
  3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
  4. Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar.
  5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
  6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

Yang ini resep sirup maple yang aku ambil di salah satu blog di wordpress juga.

Sirup Maple

Alat² yang dibutuhkan:
1. Panci bergagang
2. Sendok kayu

Bahan² yang harus disediakan:
1. Secangkir gula pasir
2. Secangkir gula merah
3. Secangkir air
4. Satu sendok teh ekstrak vanila
5. Satu sendok teh ekstrak maple

Cara : campur air dan gula lalu masak hingga mengental dengan api sedang. Setelah dingin masukkan ke dalam botol dan siap untuk digunakan.

Malam selasa sepulang dari kantor aku bikin sirup maplenya yang hasil akhirnya jadi sirup gula biasa aja soalnya aku gak nemu ekstrak maple seperti tertera di resep. Cuma pakai vanila pasta aja.

Esok paginya aku bikin pan cake sesuai dengan resep cuma perbedaannya aku gak pakai pan yang kecil seperti yang disuruh diresep, soalnya gak punya. Ibuku cuma punya yang gede ukuran 18 sama 25 cm. Jadi aja pan cake tapi rupanya crepes,hahaha… Namun rasanya tetep enak karena aku pakai topping pisang dan mangga potong lalu disiram sirup.

Masakan yang kedua yaitu Bruschetta makanan khas Italia yang namanya gak setenar Pizza atau spaghetti. Tadinya gak niat bikin cuma berhubung ada sisa roti prancis (baguette) di rumah jadi keingetan bikin bruschetta. Resepnya hasil googling cuma aku modifikasi sedikit.

Bruschetta

Bahan :

-Roti perancis/baguette (potong serong, jangan terlalu tebal)

-Kornet sapi 4 sdm

-Tomat merah besar (buang bijinya lalu potong kotak-kotak kecil)

-Seperempat siung bawang bombay cincang (tergantung ukuran ya. Kalo bawangnya kecil pake 1/2 nya. Kalo gede, pake 1/4 nya)

-1/4 batang keju cheddar, potong kotak-kotak kecil (enaknya sih pake mozarrela, berhubung mahal jadi aku ganti. bisa juga pake kraft quick melt)

-3 sdm mayonaise

-1/2 sdt oregano (bisa dibeli disupermarket)

-1 sdm saos tomat (kalo suka)

-1 sdm saos cabe

-1 sdt merica

– 1 sdm mentega

-1 siung bawang putih, geprek lalu cincang

Caranya :

1. Panaskan mentega diwajan lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kornet, merica & oregano. Aduk dan masak hingga matang. Sisihkan

2. Siapkan sebuah mangkok atau baskom plastik kecil, masukkan tomat, bawang bombay, keju. mayonaise, saos tomat, saos cabe dan kornet. Aduk hingga rata.

3. Letakkan campuran tadi diatas roti sebanyak 1 sdm

4. Panggang hingga roti kecoklatan.

Oiya, di resep bruschetta ini aku gak pake garam sama sekali soalnya baguettenya udah asin dan adonan juga udah asin dari keju. well…selamat mencoba 😉

Advertisements

Lasagna “nanana”

Bermula ketika aku masih SMA, ngumpul ama temen-temen se gank biasanya selain main sama jalan-jalan, kita ber-empat (Aku, tina, didi & san2) kadang juga suka masak atau bikin kue. Dari yang simple seperti bikin agar-agar atau jelly sampai bikin kue kering.

Bahan-bahannya kita beli patungan ditambah ‘sponsor’ bahan-bahan yang ada di dapur rumah kita,hehe!

Sekarang, ketika kita semua udah dewasa dan punya kesibukan sendiri-sendiri hal tersebut gak pernah kita lakukan lagi. Paling hanya ketemuan dan makan aja. Biarpun udah gak pernah masak sama mereka tapi sampai sekarang aku masih suka masak sendiri. Jenis makanan yang aku bikin bukan temen makan nasi tapi lebih ke cemilan. Kebetulan dikeluargaku semuanya doyan makan.

Apalagi kalau lagi banyak pikiran atau lagi mumet, masak adalah salah satu pelariannya,hehe

Kayak minggu kemaren aku lagi bosen sama kerjaan jadi pingin masak bawaannya. Ditambah letak kantor yang hanya beberapa meter dari supermarket menambah satu alasan lagi bagiku untuk masak. Diputuskanlah untuk membuat Lasagna, salah 1 jenis makanan yang berasal dari Italia.

Kenapa Lasagna? soalnya aku udah punya resep yang didapat dari bungkus mentega yang aku gunting lalu ditempel di buku resep. Selain itu karena aku suka makanan yang bumbunya tajam dan creamy. Last but not least karena kantong tidak mengijinkan untuk makan Lasagna di Pizza Hut yang ukurannya mini atau di tempat lain yang rata2 harganya tidak nyaman dikantong untuk saat ini!huehehe

Bahan-bahannya memang cukup banyak. Ada tiga bagian bahan dalam pembuatannya. Kita cekidot aja yuk bahan-bahannya :

1. Pasta untuk lasagna adalah yang berbentuk pipih dan lebar seperti kertas. Bisa beli jadi atau kalau susah nyarinya bisa bikin sendiri. Adonannya seperti kita bikin cheesestik. Kalau bikin sendiri sebaiknya menggunakan penggilingan untuk cheesestik tapi kalau gak punya, digiling pake botol juga gak jadi masalah.
Alternatif lain adalah menggunakan kulit untuk somay atau pangsit yang udah jadi. memang ukurannya lebih kecil tapi, kan bisa ditumpuk-tumpuk. Dari segi harga juga lebih murah!!! Nah inilah ‘pasta’ jadi-jadian yang aku pakai ;P

2. Saus Bachamel
Saus inilah yang membuat lasagna terasa gurih, enak dan creamy karena dibuat dari campuran susu dan terigu

3. Isian Daging
Terdiri dari daging sapi yang dicincang dan ditambah bumbu-bumbu. Kalau gak ada kita bisa beli daging utuh lalu kita cincang sendiri atau pakai kornet untuk menekan pengeluaran. Lagi-lagi inilah daging yang aku pakai. Kebeneran dirumah masih ada sisa kornet!

Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan lasagna versiku yang abal-abal adalah :
Pasta
– Kulit pangsit sebanyak 8 lembar, rebus sebentar dgn sedikit minyak goreng agar satu sama lain gak lengket

Saus Bachamel :
– Susu dancow fullcream 2 sachet (seduh dgn 1 1/2 gelas air hangat)
– 1 siung bawang putih cincang
– 1/2 siung bawang bombay cincang ukuran sedang
-Garam & lada putih bubuk
-1 sdm tepung terigu
-1 sendok mentega atau minyak goreng

Isian :
-Kornet sapi merk So Good 2 bungkus
-1 siung bawang putih cincang
-1/2 siung bawang bombay cincang
-2 sdt oregano (bisa dibeli di supermarket)
-2 sdm saos cabe
-2 sdm saos tomat
-Garam, gula & lada putih bubuk
-2 sdm mentega atau minyak goreng

-Siapkan juga loyang ukuran 30×10 cm (loyang untuk kue bolu biasa) yang sudah diolesi mentega
-Terakhir parutan keju chedar untuk taburan yang diresep aslinya pakai mozarella

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu masukkan tepung terigu dan susu lalu aduk, tambahkan garam dan lada, masak hingga kental. Pastikan tidak ada terigu yang menggumpal. Masak dengan api kecil karena kalau api besar takutnya susunya pecah. Angkat lalu sisihkan

2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu masukkan kornet, aduk rata. Tambahkan oregano, garam, gula, lada, saos cabe dan saos tomat. Aduk rata, masak hingga kornet dan bumbu menyatu. Angkat dan sisihkan.

3. Letakkan dua lembar kulit pangsit diloyang, masukkan 2 sendok isian daging, dan 2 sendok saus bachamel. Lakukan hingga kulit habis. Taburkan keju serta oregano diatasnya. Panggang hingga matang atau bisa juga dikukus.

Hasilnya adalah seperti ini

Lasagna sebelum dipanggang

Ternyata hasilnya gak mengecewakan, buktinya ibu & adikku suka. Bahkan adikku menjadikan lasagna buatanku untuk bekal maksi di kantor ;P

Selamat mencoba 😉

Nb : papaku gak suka makanan yang ada kejunya kecuali di martabak manis! hehehe..